ここのところ忙しくて（何回使っても嫌な言葉だ）あまり料理をしていなかったが、先週までとは一変して今週は一週間丸々仕事無しというニートもビックリの暇っぷり。なので今日はハローワークに絶望感と糞詰まり感を味わいに行った帰りに食材の買い出しへ。久しぶりに自分で買い物をして、久しぶりに時間をかけてまともな飯を作った。
ついでなんで最近撮り溜めしてあった料理画像もついでにうｐ。
・ベーコンポテトピザトースト
最近よくマッシュポテトを作ってスプーンでヒョイパクヒョイパク食っているのだが、ただマッシュポテトをそのまま食うだけに飽きてきたので、アレンジして何か作れないかな、と思って作ったのがこれ。食パンにマッシュポテトを塗って、その上にソテーしたベーコンと玉ねぎ、それにマヨネーズとチーズをかけてトースターで焼くだけ。某ファミレスの「ベーコンとポテトのピザ」とほぼ同じ味。簡単な割にメチャクチャ旨いのでオススメ。
・エビとブロッコリーのサラダ
この間アジフライした時に作ったタルタルソースが余っていたので、そいつを使ったサラダ。サラダは基本好きだが、これは特に好きな一品。余ったのをパンに挟んで食うとこれまた旨い。
・鯵のマリネ
野菜はそもそもオカズになりづらいので、忙しいとどうしても野菜不足になりがち。そこでなんとかオカズとして食えるものを、と思って作ってみた。マリネ液は、ショウガ、自分で作ったガーリック風味のチリオイル、それにレモン汁、ポン酢、塩コショウを混ぜたもの。ポン酢はオリーブオイルと案外相性が良い。マリネ作る際にポン酢を隠し味にいれたりそもそもポン酢メインで作ったりする。うまかった。ポン酢風味なので米にも合う。
・ピーマンの牡蠣詰め天ぷら
毎年牡蠣が出まわってくると椎名家ではこれを作って食べる。通称「牡蠣ピーマン」。カキフライもいいがこいつもまた美味い。新宿に本店がある、某天ぷら屋のメニューを真似て作ったもの。母から教わった。レモン汁と塩で食べる。こいつと鱈とかほうれん草を使った鍋が今日の晩飯。鍋は写真撮る間もなく荒らされてしまったので画像なし。
だいたいこんなところか。最近やってる仕事が、座っているだけだったり接客だったりで、「何かを作（創）る」ってことをまったくしていなかったせいか、料理するのがやたら楽しく感じた。やっぱ自分で何かを作るのは楽しい。音楽とか料理とか。
小売店で働くようになってから、商人には向いてないとつくづく思う。どうせ売るなら自分で作ったものを売りたいしね。そんな感じで今週はちょっと料理をがんばろうと思う。別に売れるわけじゃないけど、金にならずとも作るだけで充分楽しい。まったくもって素晴らしい。